رجل وامرأة وطفل يعملون واقفين داخل البيت الأخضر العضوي
بقلم كلية الصحة السكانية بجامعة نيو مكسيكو، دراسة المزارعين العضويين، فرانسيسكو سوتو ماس، المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية

يقود باحثو UNM دراسة وطنية حول المزارعين العضويين

يعتبر المنتجون الزراعيون عمالًا أساسيين، حيث أنهم يلعبون دورًا حاسمًا في توافر الغذاء والحصول عليه. وكان هذا أكثر وضوحًا خلال جائحة فيروس كورونا الأخير. وبينما عانى إنتاج الغذاء واستهلاكه مع الموجة الأولى من العدوى، أظهرت البيانات اللاحقة تراجعا زيادة الطلب المحلي منتجات. وكان هذا صحيحًا أيضًا بالنسبة للمنتجات العضوية، وشهدت المبيعات نموًا كبيرًا في عامي 2020 و2021. وتُظهر البيانات أيضًا أن المنتجات الغذائية العضوية متوفرة عمليًا في كل متجر بقالة تقليدي. والآن، يأخذ الباحثون في كلية الصحة السكانية بجامعة نيو مكسيكو زمام المبادرة في دراسة وطنية حول هذه القوى العاملة الأساسية.

تصف وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) الزراعة العضوية بأنها "كتطبيق مجموعة من الممارسات الثقافية والبيولوجية والميكانيكية التي تدعم تدوير الموارد في المزرعة، وتعزز التوازن البيئي، وتحافظ على التنوع البيولوجي. وتشمل هذه الحفاظ على جودة التربة والمياه أو تحسينها؛ والحفاظ على الأراضي الرطبة والغابات والحياة البرية؛ وتجنب استخدام الأسمدة الاصطناعية، وحمأة الصرف الصحي، والتشعيع، والهندسة الوراثية."

يستمر سوق الأغذية المزروعة عضويًا في النمو. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، هناك حوالي 28,400 العمليات العضوية المعتمدة في الولايات المتحدة، ويتزايد عدد المزارع العضوية والمساحات العضوية وقيمة المنتجات العضوية المباعة. على الرغم من عدم اعتمادهم رسميًا، فإن العديد من المزارعين في جميع أنحاء البلاد يتبعون أيضًا ممارسات زراعية تقليدية لا تتضمن مواد كيميائية صناعية. هذا النمو في إنتاج الأغذية العضوية مدفوع بالطلب. تشتري معظم الأسر بعض المواد العضوية، وتتوفر المنتجات العضوية في ما يقرب من 3 من أصل 4 متاجر بقالة تقليدية. على الرغم من الاهتمام المتزايد بالمنتجات العضوية والدور الذي تلعبه هذه القوى العاملة الأساسية في إنتاج الغذاء، إلا أنه لا يُعرف سوى القليل عن المزارع العضوي.

يجري الباحثون في UNM COPH دراسة فريدة من نوعها مع المزارعين العضويين ويساهمون ببيانات جديدة ومهمة عن هذه الفئة من السكان. يتم تمويل دراسة المزارعين العضويين من قبل المعهد الوطني للسلامة والصحة المهنية (NIOSH) والمركز الجنوبي الغربي للصحة الزراعية والوقاية من الإصابات والتعليم في جامعة تكساس في مركز تايلر للعلوم الصحية.

 

لقطة بالرأس فرانسيسكو سوتو ماس
تعتبر الدراسة فريدة من نوعها لأن هناك القليل جدًا من المعلومات حول هذه القوى العاملة الأساسية. نحن نقوم بإنشاء بيانات تحدد المنتج العضوي ويمكن أن تفيد الأبحاث والممارسات والسياسات وتخصيص الموارد على مستويات متعددة.
- فرانسيسكو سوتو ماس، دكتوراه في الطب، دكتوراه، ماجستير في الصحة العامة، كلية UNM للصحة السكانية

"إن الدراسة فريدة من نوعها لأن هناك القليل جدًا من المعلومات حول هذه القوى العاملة الأساسية. يقول فرانسيسكو سوتو ماس، دكتوراه في الطب، حاصل على درجة الدكتوراه، وماجستير في الصحة المهنية، والذي يقود فريقًا متعدد التخصصات من الباحثين في مجال الصحة المهنية: "إننا نقوم بتوليد بيانات تحدد المنتج العضوي ويمكن أن تفيد الأبحاث والممارسات والسياسات وتخصيص الموارد على مستويات متعددة". الهندسة الزراعية / الزراعة المستدامة والصحة العامة والعلوم الاجتماعية من UNM، جامعة ولاية نيو مكسيكو، وجامعة تكساس

استكشفت دراسة المزارعين العضويين أولاً تأثير جائحة كوفيد-XNUMX على المنتج العضوي والمجتمع الزراعي. وقدرت معدل انتشار عدوى فيروس كورونا؛ التحديات التي يواجهها المزارعون مع التدابير الوقائية؛ والتأخير الذي تعرضوا له في الوصول إلى الرعاية الصحية والخدمات؛ حالة التطعيم والنوايا؛ وكيف أثر الوباء على أسرهم ومزارعهم وشركاتهم. هذه المعلومات ضرورية للطب والرعاية الصحية، والصحة العامة، والتأهب لحالات الطوارئ. وقد تم بالفعل نشر هذه النتائج في المجلات العلمية الوطنية والدولية.

المادة-1-coph-farm-study.jpg

تعتبر المرحلة الثانية من الدراسة أكثر شمولاً ويمكن أن يكون لها تأثير أكبر. ولأن الدراسة مدعومة من قبل NIOSH، الوكالة الأمريكية الرائدة في مجال السلامة والصحة المهنية، فإن التركيز ينصب على الإصابة والمرض.

ومع ذلك، فإن الدراسة تسترشد بإطار مفاهيمي متعدد الأبعاد لا يشمل موقع العمل فحسب، بل يشمل أيضًا العوامل السياقية والاجتماعية الخارجية التي تساهم في السلامة المتعلقة بالعمل والصحة العامة للمزارع. على سبيل المثال، يتم قياس ممارسات السلامة ومعدل الإصابة والحالة الصحية. وهذه مساهمة كبيرة لأن أنظمة المراقبة المهنية الوطنية لا تقوم بجمع هذه البيانات أو الإبلاغ عنها. لكن الدراسة تبحث أيضًا في الصحة العقلية والاجتماعية والفكرية والروحية للمزارع، وكيف يمكن أن تؤثر على السلامة والإصابة والصحة والرفاهية.

يقول سوتو ماس: "نحن متحمسون للنتائج التي حصلنا عليها والمساهمات التي نقدمها". لقد فتحت دراسة المزارعين العضويين خطًا جديدًا من الأبحاث في العلوم الصحية في COPH وUNM والتي تتمتع بإمكانات هائلة للبحث والتمويل في المستقبل. والأهم من ذلك، أن الدراسة تساهم في دعم شكل أكثر استدامة للزراعة والممارسة الزراعية التي تعزز الحفاظ على الأراضي والحفاظ على البيئة، وتساهم في توافر الغذاء والوصول إليه، وتخلق فرصًا اقتصادية لأفراد المجتمع، وتعزز الشبكات الاجتماعية، وتزيد من مرونة المجتمع. هذه هي صحة السكان. 

لمزيد من المعلومات حول دراسة المزارعين العضويين، يرجى زيارة موقع APEL الإلكتروني.

الفئات: كلية صحة السكان, أبحاث, أهم الأخبار